#काला_गेहूं
कैंसर और डायबिटीज को दुर भगायेगा ब्लैक व्हिट यानी काला गेहूं।

गेहूं लगाने का समय आ गया है। किसान भाई इसकी तैयारी कर रहे हैं।पर क्या आपको पता है कि काला गेहूं भी होता है। अगर नहीं इस पोस्ट में आपको काले गेहूं से जुड़ी हर बात जानने के लिए मिलेगी जो आपको जानना जरूरी है। साथ ही अगर आपको इसका बीज चाहिए तो नीचे दिए गए नंबरों पर संपर्क कर सकते हैं

 कहते हैं ईसको लगाने की सारी प्रक्रिया आम गेहूं के जैसा  है। उत्पादन थोड़ा कम  हैं । हां महंगा बिकता है इसलिए फायदे  का सौदा है। बताते चले की ब्लैक व्हिट के बारे में दावा है की यह गेहूं आम गेहूं के मुकाबले कई गुणा पोष्टिक हैं। यह कैंसर, डाइबिटीज और दिल के असाध्य बिमारियों में मददगार साबित हो सकता है। ईन सब कारणों से बहुत महंगा बिकता हैं।दावो में सच्चाई भी हैं कारण हैं की काले गेहूं में एंथोसाएनिन नाम के पिगमेंट होते हैं। एंथोसाएनिन की अधिकता से फलों, सब्जियों, अनाजों का रंग नीला, बैंगनी या काला हो जाता है। एंथोसाएनिन नेचुरल एंटीऑक्सीडेंट  है। इसी वजह से यह सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। जहां आम गेहूं में एंथोसाएनिन महज 5पीपीएम होता है, वही काले गेहूं में यह 100 से 200 पीपीएम के आसपास होता है। एंथोसाएनिन के अलावा काले गेहूं में जिंक और आयरन की मात्रा में भी अंतर होता है। काले गेहूं में आम गेहूं की तुलना में 60 फीसदी आयरन ज्यादा होता है। हालांकि, प्रोटीन, स्टार्च और दूसरे पोषक तत्व समान मात्रा में होते हैं।वही मुल्य की बात करे तो आम गेहूं जहाँ मंडियों 1600 रूपये प्रति क्विंटल के आस  पास बिकता है वहीँ काला गेहूं की कीमत (Black Wheat Price) 3200 रूपये  से लेकर 5000 रूपये प्रति क्विंटल से अधिक है यानी बेशक यह फ़ायदे का सौदा हैं।
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